Carte et Menus

Les entrées

Tartare de bœuf charolais au couteau

Assaisonné par nos soins
Frites maison uniquement en plat.

180g - 14,00 €
300g - 23,00 €

L'ABC Salade

Moules de Bouchot/Saumon Gravlax/Crevettes roses/Vinaigrette huile d'olives/Xérès/Citron et Aneth

12,00 € en entrée
15,00 € en plat

La Carotte

Pulpe de carotte au cumin/Lait de pomme de terre/chips de légumes

12,00 €

Escargots

Servis par 9/ Traditionnel au beurre persillé

14,00 €

Le Champignon

En Royale/Poêlée de champignons/Sauce suprême

12,00 €

L'oeuf parfait

Cuisson à 63°/Sauce Meurette/ Croûton aillé

12.00 € en entrée
15.00 € en plat

Jambon Serrano

Servi en croque monsieur
Frites Maison uniquement en plat

11,00 € en entrée
14,00 € en plat

Les plats

**Les Poissons**

Le Colin

Rôti/Panais braisé/Beurre blanc

17,00 €

Pêche du jour à la plancha

Poisson du jour en fonction de l'arrivage
Garniture selon l'envie du chef

17,00 €

Gambas

Servies dans un bouillon de boeuf/Nouilles au sarrasin/Légumes du moment

17,00 €

Saint Jacques

Snakées/Risotto chorizo

17,00 €

**Les Viandes**

L'ABC burger

Boeuf charolais, fromage du moment, ketchup maison,
Oignons blancs, bacon, foie gras et roquette
Frites Maison

19,00 €

Burger de l’instant

En fonction de notre envie
Frites Maison

16,00 €

Le cochon

Joue braisée au vin rouge/Tagliatelles

17,00 €

Le Veau

Épaule confite/Semoule/Jus Tajine

17,00 €

Pièce de viande

En fonction du Marché, le chef vous propose une pièce de viande accompagnée de pommes grenailles et salade

17,00 €

Les Fromages

Fromage blanc

Crème fraîche et coulis de fruits

4,50 €

Assiette de fromages

6,50 €

Les Desserts

Chocolat

Servi mi-cuit/Sorbet passion

7,00 €

Tarte fine

Pomme golden/Glace Vanille

7,00 €

Le galet

Mousse chocolat blanc et lait de coco/Marmelade d'orange

7,00 €

Crème Brûlée

Parfum Verveine

7,00 €

La Poire

Pochée aux épices/Panacotta à l'amande amère

7,00 €

Café ou thé gourmand

7,00 €

Coupe de Glace Maison

Glace Maison / Chantilly / Crumble

6,00 €

Les Menus

Chalon-sur-Saône
Menu du jour : 09/12

(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)

- Salade lyonnaise  

-  Sauté de boeuf bourguignon gnocchis de pomme de terrre, fricassée depomme de terre 

- Salade de fruits

Mâcon
Menu du jour : 09/12

(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)

2 plats 16 € | 3 plats 19 €

Velouté de patate douce, mousse lard fumé
***
Bœuf bourguignon, tagliatelles
***
Ananas rôti

Menu à 31 € au choix dans la carte

Entrée - Plat - Dessert

Menu enfant 12 €

Plat - Dessert - Boisson