Tartare de bœuf charolais au couteau
Assaisonné par nos soins
Frites maison uniquement en plat.
180g - 14,00 €
300g - 23,00 €
Carte et Menus
Les entrées
L'ABC Salade
Moules de Bouchot/Saumon Gravlax/Crevettes roses/Vinaigrette huile d'olives/Xérès/Citron et Aneth
12,00 € en entrée
15,00 € en plat
La Carotte
Pulpe de carotte au cumin/Lait de pomme de terre/chips de légumes
12,00 €
Escargots
Servis par 9/ Traditionnel au beurre persillé
14,00 €
Le Champignon
En Royale/Poêlée de champignons/Sauce suprême
12,00 €
L'oeuf parfait
Cuisson à 63°/Sauce Meurette/ Croûton aillé
12.00 € en entrée
15.00 € en plat
Jambon Serrano
Servi en croque monsieur
Frites Maison uniquement en plat
11,00 € en entrée
14,00 € en plat
Les plats
**Les Poissons**
Le Colin
Rôti/Panais braisé/Beurre blanc
17,00 €
Pêche du jour à la plancha
Poisson du jour en fonction de l'arrivage
Garniture selon l'envie du chef
17,00 €
Gambas
Servies dans un bouillon de boeuf/Nouilles au sarrasin/Légumes du moment
17,00 €
Saint Jacques
Snakées/Risotto chorizo
17,00 €
**Les Viandes**
L'ABC burger
Boeuf charolais, fromage du moment, ketchup maison,
Oignons blancs, bacon, foie gras et roquette
Frites Maison
19,00 €
Burger de l’instant
En fonction de notre envie
Frites Maison
16,00 €
Le cochon
Joue braisée au vin rouge/Tagliatelles
17,00 €
Le Veau
Épaule confite/Semoule/Jus Tajine
17,00 €
Pièce de viande
En fonction du Marché, le chef vous propose une pièce de viande accompagnée de pommes grenailles et salade
17,00 €
Les Fromages
Fromage blanc
Crème fraîche et coulis de fruits
4,50 €
Assiette de fromages
6,50 €
Les Desserts
Chocolat
Servi mi-cuit/Sorbet passion
7,00 €
Tarte fine
Pomme golden/Glace Vanille
7,00 €
Le galet
Mousse chocolat blanc et lait de coco/Marmelade d'orange
7,00 €
Crème Brûlée
Parfum Verveine
7,00 €
La Poire
Pochée aux épices/Panacotta à l'amande amère
7,00 €
Café ou thé gourmand
7,00 €
Coupe de Glace Maison
Glace Maison / Chantilly / Crumble
6,00 €
Les Menus
Chalon-sur-Saône
Menu du jour
:
18/11
(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)
- Velouté parmentier
- Ballotin de pintade farci forestier / sucrine braisée / pôélée de légumes
- Tartelette citron meringuée
Mâcon
Menu du jour
:
18/11
(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)
2 plats 16 € | 3 plats 19 €
Cromesquis de bœuf, crème d'ail doux
***
Gigot d'agneau mijoté, trio de quinoa
***
Soupe de fruits, financier aux amandes
Menu à 31 € au choix dans la carte
Entrée - Plat - Dessert
Menu enfant 12 €
Plat - Dessert - Boisson