Notre viande Charolaise

Notre viande Charolaise

 

Viande Charolaise à l'ABC

Une viande locale, une traçabilité de l'élevage à l'assiette, les brasseries l'ABC de Chalon, Mâcon et Montceau-les-Mines vous proposent une découverte culinaire de terroir. Toutes nos viandes bovines sont soigneusement choisies par le père du Chef Cédric Burtin et achetées entières dans des élevages charolais locaux afin de vous garantir des produits d’une excellente qualité, une traçabilité fiable et des circuits courts.

 

 

 

Une viande reconnue

La race charolaise est née en Saône-et-Loire, près de Charolles. La viande Charolaise est une viande très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité. Elle est réputée pour sa faible teneur en gras ce qui lui procure des atouts diététiques incontestables.

 

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La viande Charolaise est à découvrir dès aujourd'hui dans vos brasseries l'ABC. Elle vous attend dans des plats comme, le burger, le boeuf bourguignon, le boeuf Charolais.

Boeuf Bourguignon image

Le Boeuf Bourguignon

 

Symbolique de notre gastronomie régionale, le Boeuf Bourguignon est un plat faisant partie des incontournables de notre nouvelle carte. Une cuisson 7h à basse température accompagné de ses oignons, champignons et de Tagliatelles Fraîches.

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L'ABC Mâcon
 
154 quai Lamartine
71000 Mâcon
 
03 85 32 89 21
 
 
L'ABC Chalon-sur-Saône
 
5 rue Charles Baudelaire
71100 Chalon-sur-Saône
 
03 85 49 23 02
 
 
L'ABC Montceau-les-Mines
 
2 rue Blanqui
71300 Montceau-les-Mines
 
03 85 57 23 45