Carte et Menus
Les entrées
Planche de charcuterie « sélection Bobosse »
Jésus / Saucisse de Lyon / Jambon sec d’Ardèche
10,00 €
Planche de fromages affinés
De nos régions
10,00 €
Terrine de cochon
Beaujaneau « sélection Bobosse »
7,00 €
Les Incontournables de l'abc :
Le Tartare de Bœuf Charolais de nos fermes
Taillé au couteau / Assaisonné par nos soins /
Mesclun / Pickles
Frites fraîches uniquement en plat
180g : 14,00 €
300g : 23,00 €
300g : 23,00 €
Le Croque-Monsieur
Jambon d’Ardèche / Comté / Salade / Pickles
Frites fraîches uniquement en plat
Entrée 14,00 €
En Plat 17,00 €
En Plat 17,00 €
Les moules de Bouchot AOP
Cuites marinière / panna cotta chou-fleur / émulsion safranée / tuile dentelle
14,00 €
L'œuf et champignons
Fricassée de champignons des bois / espuma brouillade d'œuf / crispy d'oignons
14,00 €
Salade d'aiguillettes de volaille
Aiguillettes marinées croustillantes / taboulé de quinoa aux herbes / feuille de chêne
Entrée 14,00 €
Plat 17,00 €
Plat 17,00 €
Les plats
La viande :
La pièce de Bœuf Charolais de nos fermes
Pommes de terre nouvelles en persillade / Jus court
18,00 €
Le Burger de l’abc
Steak de Bœuf Charolais 150g haché sur place / Comté /
Pickles de cornichons / Bacon / Roquette / Oignons rouges /
Tomates / Sauce barbecue Maison / Pain Bun'roll feuilleté
18,00 €
Quenelle de volaille "Maison"
Sauce financière / sucrine rôtie / artichauts / riz pilaf
18,00 €
Le poisson:
Dos de colin
Minestrone de légumes / pistou roquette / bouillon corsé
Vinaigrette aux herbes et œufs de truite
18,00 €
Les Fromages
Le Fromage Blanc
Issu de nos producteurs locaux / Coulis de fruits de saison ou sucre vergeoise
3,50 €
L’assiette de fromages
Frais et affinés
6,50 €
Les Desserts
Le café gourmand
Panna-cotta / Crème brûlée / Financier / Boule de glace / Tartelette
8,00 €
Les profiteroles
Crème glacée vanille / sauce chocolat / chantilly
7,00 €
Riz au lait vanille
Gelée d'oranges et suprême d'oranges
7,00 €
Tartelette noisette citron
Crème noisette / confit citron / ganache noisette
7,00 €
Coupe de glaces artisanales
Crumble / Chantilly
7,00 €
Les Menus
Menu du jour
(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)
2 plats 18 € | 3 plats 21 €
Chalon-sur-Saône
-Flan de champignons, émulsion bacon fumé, tuile de pain;
-Sauté de bœuf bourguignon, riz vénère;
-Salade de fruits frais;
-Sauté de bœuf bourguignon, riz vénère;
-Salade de fruits frais;
Mâcon
- Œuf parfait, champignons de paris rôtis et croutons grillés
- Rôti de cochon, gnocchis de pommes de terre en persillade et jus court
- Milkshake café, chantilly et fève de tonka
- Rôti de cochon, gnocchis de pommes de terre en persillade et jus court
- Milkshake café, chantilly et fève de tonka
Montceau-les-Mines
- Velouté de butternut, yaourt à la grecque, orange
- Ballottine d'agneau, chutney figues et quetsches, semoule aux 4 épices
- Galet fraise ananas
- Ballottine d'agneau, chutney figues et quetsches, semoule aux 4 épices
- Galet fraise ananas
Menu à 31 € au choix dans la carte
Entrée - Plat - Dessert
Menu enfant 12 €
Plat - Dessert - Boisson