Carte et Menus

Menu de Noël - 50 € (boissons chaudes incluses)

Dîner du 24 décembre 2019 et déjeuner du 25 décembre 2019

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

*****

Foie Gras de canard de la Maison Rougié au pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

*****

Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

*****

Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

*****

Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare

Menu Réveillon de la Saint Sylvestre - 75 € (coupe de crémant et boissons chaudes inclus)

Dîner du 31 décembre 2019

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

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Foie Gras de canard de la Maison Rougié au pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

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Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

*****

Bœuf charolais confit / Carotte nouvelle cuite à l’étuvée /

pulpe de carottes sanguines Sauce beurre rouge

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Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

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Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare

Menu du jour de l'an - 50 € (boissons chaudes incluses)

Déjeuner du 1er janvier 2020

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

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Foie Gras de canard de la Maison Rougié au Pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

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Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

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Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

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Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare

Menu de Noël - 50 € (boissons chaudes incluses)

Dîner du 24 décembre 2019 et déjeuner du 25 décembre 2019

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

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Foie Gras de canard de la Maison Rougié au pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

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Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

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Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

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Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare

Menu Réveillon de la Saint Sylvestre - 75 € (coupe de crémant et boissons chaudes inclus)

Dîner du 31 décembre 2019

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

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Foie Gras de canard de la Maison Rougié au pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

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Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

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Bœuf charolais confit / Carotte nouvelle cuite à l’étuvée /

pulpe de carottes sanguines Sauce beurre rouge

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Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

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Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare

Menu du jour de l'an - 50 € (boissons chaudes incluses)

Déjeuner du 1er janvier 2020

Amuse-bouche : Velouté de champignons à l’huile de noisette / Marrons braisés aux jus

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Foie Gras de canard de la Maison Rougié au Pinot / Butternut rôtie au miel « servi froid » /

pulpe d’oignons rouges au cassis / Tuile de pain complet

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Noix de Saint Jacques cuites à l’unilatérale / Chou-fleur rôti /

semoule de maïs vanillée / Beurre blanc

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Assortiment de fromages frais et affinés / Pain aux céréales

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Crémeux chocolat noir « Manufacture Cluizel » / Sablé breton /

suprêmes d’agrumes Crème glacée bulgare