Poulet noir de Bourgogne / Chou chinois / Sucrine / Haricots verts / Vinaigrette moutarde à l'ancienne
Fromage de chèvre frais / Olives noires Taggiasche / Croûtons
Traditionnel en persillade / Servis par 9 en petits pots
Avocat / Fêta / Gnocchetti / Pickles de courgette
Foie gras / Ris de Veau / Pistache
Servi en Croque-Monsieur / Jambon Serrano / Comté / Salade
Frites Maison uniquement en plat
Assaisonné par nos soins / salade
Frites maison uniquement en plat
Le dos snacké / Tian de légumes
Décortiquée / cuite à la plancha / Risotto Gallo Arborio Piquillos et artichauts
Siphon Crustacés
Le filet à la plancha / Vierge d'olives noires / Piperade de poivrons rouges
Taillé dans le faux filet
Compression de pommes de terre Amandine à la cazette du Morvan
Le filet entier / Fricassée de légumes du moment
Fricassée de pommes de terre Grenaille en persillade / Salade
La poitrine confite et grillée / Semoule de blé au safran / Jus Tajine
Steack de Boeuf Charolais Haché / Bacon / Cheddar fumé / Cornichons aigre doux / roquette / Compotée d'oignons rouges à la crème de Cassis / Tomates
(supplément de 5€ pour le foie gras poêlé)
En fonction de vos allergies, intolérances ou régimes spéciaux
Crème et/ou coulis de fruits
Vanille de Madagascar
Glace artisanale / Chantilly / Crumble
Panacotta vanille-framboise / Framboises fraîches / Tuile miel
Cœur Coulant / Sorbet Cassis
Fraises Gariguette / Sorbet fraise / Chantilly / Coulis
- Crème de patate douce au lait de coco, oeuf parfait
- Suprême de volaille de la maison Mairet, fettucine
- Verrine panacotta, ganache chocolat / cerises
- Entremets de volaille et légumes de saison
- Filet de daurade sébaste, fregola sarda en risotto, émulsion ails des ours
- Croquant chocolat, fruits rouges, chantilly à la menthe
Entrée - Plat - Dessert
Plat - Dessert - Boisson