Carte et Menus

Les entrées

L'ABC Salade

Poulet noir de Bourgogne / Chou chinois / Sucrine / Haricots verts / Vinaigrette moutarde à l'ancienne

14,00 € en entrée
17,00 € en plat

Le gaspacho de Tomate

Fromage de chèvre frais / Olives noires Taggiasche / Croûtons

14.00 €

L'Escargot de Bourgogne

Traditionnel en persillade / Servis par 9 en petits pots

14,00 €

La Salade Primeur

Avocat / Fêta / Gnocchetti / Pickles de courgette

14,00 € en entrée
17,00 € en plat

Traditionnel pâté croûte Signature l'ABC

Foie gras / Ris de Veau / Pistache

14,00 €

Jambon Serrano

Servi en Croque-Monsieur / Jambon Serrano / Comté / Salade
Frites Maison uniquement en plat

14,00 € en entrée
17,00 € en plat

Tartare de Bœuf Charolais sélection l'ABC

Assaisonné par nos soins / salade
Frites maison uniquement en plat

180g - 14,00 €
300g - 23,00 €

Les Moules

Moules d’Espagne « par 8 » cuites en marinière /
Légumes Marinés / Vinaigrette au jus de cuisson

14,00 €

Les plats

**Les Poissons**

Le Colin de chez Margain Marée

Le dos snacké / Tian de légumes

17,00 €

La Gambas

Décortiquée / cuite à la plancha / Risotto Gallo Arborio Piquillos et artichauts
Siphon Crustacés

17,00 €

La daurade Royale

Le filet à la plancha / Vierge d'olives noires / Piperade de poivrons rouges

17,00 €

**Les Viandes**

Le Boeuf de Galice Signature l'ABC

Taillé dans le faux filet
Compression de pommes de terre Amandine à la cazette du Morvan

24,00 €

La canette

Le filet entier / Pulpe de chou-fleur à l'huile de noisette / courgettes grillées / jus dissocié

17,00 €

Pièce de Boeuf Charolais

Fricassée de pommes de terre Grenaille en persillade / Salade

19,00 €

Le Cochon

La poitrine confite et grillée / Haricots verts / Tomates Cerise / Beurre citronné

17,00 €

Le Burger

Steack de Boeuf Charolais Haché / Bacon / Cheddar fumé / Cornichons aigre doux / roquette / Compotée d'oignons rouges à la crème de Cassis / Tomates
(supplément de 5€ pour le foie gras poêlé)

17,00 €

Le Veggie

En fonction de vos allergies, intolérances ou régimes spéciaux

15,00 €

Les Fromages

Fromage blanc

Crème et/ou coulis de fruits

4,50 €

L'assiette de fromages affinés

6,50 €

Les Desserts

Crème Brûlée

Vanille de Madagascar

7,00 €

Café ou thé gourmand

7,00 €

Coupe de Glace 3 boules au choix

Glace artisanale / Chantilly / Crumble

7,00 €

Le Milkshake signature l'ABC

7,00 €

L'Abricot-framboise

Bavaroise d’abricot / Cœur framboise-verveine

7,00 €

Le Chocolat

Cœur Coulant / Sorbet Cassis

7,00 €

La Fraise

Fraises Gariguette / Sorbet fraise / Chantilly / Coulis

7,00 €

Les Menus

Menu du jour

(servi 7 jours sur 7 au déjeuner et au dîner)
2 plats 16 € | 3 plats 19 €

Chalon-sur-Saône

- Terrine de campagne, salade, moutarde au miel
- Cuisse de canard confite, pressé de pomme de terre
- Tartelette fraise, crème diplomate vanille

Mâcon

- Crème de poivrons rouges, mousse mascarpone aux herbes et sablé parmesan
- Gigot d'agneau "Ferme de Clavisy" fricassée de courgettes et champignons
- Verrine tapioca, fruits rouges

Montceau-les-Mines

La troisième brasserie l'abc ouvrira prochainement ses portes.

Menu à 31 € au choix dans la carte

Entrée - Plat - Dessert

Menu enfant 12 €

Plat - Dessert - Boisson